Tag Archives: food

8 consigli e qualche considerazione su EXPO 2015.

Sono andata all’EXPO! Ieri è stato il mio primo giorno e ci ritornerò. L’esposizione mi ha soddisfatto, incuriosito, emozionato e anche rilassato. In fondo mi sono un po’ lasciata andare a visitare le cose che mi attraevano di più, consapevole che se mi fosse piaciuto l’insieme sarei sicuramente ritornata. Non ho quindi visitato dei Padiglioni in modo mirato (anche se ...

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Nutella sì, Nutella no – la guerra delle signore

Ovviamente non stiamo parlando del fatto che la Nutella sia buona o no, piaccia o no. La Nutella piace ovviamente a TUTTI!  (tranne ad una ragazza incontrata l’anno scorso in vacanza). Il punto è che in questi giorni la Nutella è messa sotto discussione perché contiene parecchio olio di palma che è alquanto incriminato. Ricordiamo che, come avevamo scritto sul nostro post , il ...

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L’olio di palma fa peggio all’ambiente che ai bambini

Chi è un po’ attento agli aspetti nutrizionali degli alimenti si sarà accorto che negli ultimi tempi l’assoluto genio del male della nostra cucina è … l’olio di palma. Crociate contro compaiono su social, raccolte di firme, blog, focus tematici, incubi ecc. ecc. Vero? Falso? Ovviamente vero che fa male ma non più di tanti altri! Questa è l’estrema sintesi. ...

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Una fattoria di 1800 mq nel cuore di Berlino

Si chiama ECoFriendly Farm, nel 2013 è stata la prima start-up agricola a vincere il Cleantech Open’s big-ticket prize della Silicon Valley. Due anni dopo, è una realtà ben avviata che ha sede in un quartiere a sud Berlino, in un’area di 1800 m2 e produce 30 tonnellate di legumi e 35 tonnellate di pesce. Con questi numeri, ECF è ...

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L’insalata del buonumore

Nell’ultimo trimestre della mia seconda gravidanza, il passo verso una cucina quasi totalmente vegetariana è stato molto facile. L’intensificarsi dei bruciori di stomaco e degli altri sintomi causati dalla cattiva digestione mi hanno portata ad approfondirne le cause e a capire che mangiare carne, soprattutto la sera, peggiorava la situazione. Ero sicuramente già sensibile agli aspetti etici legati alla produzione ...

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Speed date al supermercato

E’ di oggi la notizia che a Milano si parte con l’idea di una sorta di speed date nei supermercati. Solo alcuni, Esselunga non è tra questi!! Il meccanismo è molto semplice: si mette un fiocchetto rosso al carrello e ci si identifica in questo modo come disponibili alla socializzazione. Carino. E meno alienante del vero speed date. Forse però c’è ...

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Banane a rischio estinzione: quando si trascura la biodiversità

In occasione di Expo 2015 torna alla ribalta il tema della biodiversità in agricoltura per proteggere le coltivazioni. In particolare, nel caso della banana, il metodo di coltivazione per talea produce piante con differenze genetiche limitatissime e quindi tutte vulnerabili alle stesse malattie. Lo scorso anno, The Economist scriveva, senza mezzi termini, che le banane come noi oggi le conosciamo ...

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Mostra Arts&Foods alla Triennale

Da non perdere Arts&Foods, la mostra alla Triennale di Milano in cui si ripercorre la multiforme relazione fra le arti e il cibo. Il Palazzo della Triennale la ospiterà a partire dal 10 Aprile fino al 1° Novembre 2015. Allestita negli spazi interni ed esterni della Triennale – 7.000 metri quadrati circa tra edificio e giardino – “Arts & Foods” metterà a ...

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Cibo sano, l’incubo di una Malamamma!

    Storia di un’intervista difficile tra la bellissima, curatissima, truccatissima Eliana  .. SENZA FIGLI… e … NUTRIZIONISTA ed Eva ed Elisa  due VERE MAMME  di Malamamma. L’inizio è in salita perché i due mondi sembrano non incontrarsi ma poi quando si arriva al Cibo colorato e alla Crema di big Bubbles…  guardate per credere! (Forse se Elisa fosse stata ...

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Come fotografare il cibo con lo smartphone

    Siete amanti del cibo e quando siete al ristorante vi piace condividere i fantastici piatti che avete ordinato per far schiattare d’invidia i vostri amici? Oppure voi stessi siete ottimi in cucina e volete condividere orgogliosamente le vostre creazioni ? Perfetto! Eccovi alcuni consigli veramente professionali per fare dei piccoli capolavori con il vostro smartphone. Il tutorial è di Francesco ...

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