Cibo e Dintorni

Ovviamente non stiamo parlando del fatto che la Nutella sia buona o no, piaccia o no. La Nutella piace ovviamente a TUTTI!  (tranne ad una ragazza incontrata l’anno scorso in vacanza). Il punto è che in questi giorni la Nutella è messa sotto discussione perché contiene parecchio olio di palma che è alquanto incriminato. Ricordiamo che, come avevamo scritto sul nostro post , il ...

Chi è un po’ attento agli aspetti nutrizionali degli alimenti si sarà accorto che negli ultimi tempi l’assoluto genio del male della nostra cucina è … l’olio di palma. Crociate contro compaiono su social, raccolte di firme, blog, focus tematici, incubi ecc. ecc. Vero? Falso? Ovviamente vero che fa male ma non più di tanti altri! Questa è l’estrema sintesi. ...

Si chiama ECoFriendly Farm, nel 2013 è stata la prima start-up agricola a vincere il Cleantech Open’s big-ticket prize della Silicon Valley. Due anni dopo, è una realtà ben avviata che ha sede in un quartiere a sud Berlino, in un’area di 1800 m2 e produce 30 tonnellate di legumi e 35 tonnellate di pesce. Con questi numeri, ECF è ...

Nell’ultimo trimestre della mia seconda gravidanza, il passo verso una cucina quasi totalmente vegetariana è stato molto facile. L’intensificarsi dei bruciori di stomaco e degli altri sintomi causati dalla cattiva digestione mi hanno portata ad approfondirne le cause e a capire che mangiare carne, soprattutto la sera, peggiorava la situazione. Ero sicuramente già sensibile agli aspetti etici legati alla produzione ...

Mi piace il design e, sposata da 7 anni e con già 3 traslochi alle spalle, per ogni nuova casa cerco di comprare sempre qualcosa di nuovo che mi aiuti a creare un’atmosfera diversa, divertente, ma curata e familiare. Perché anche l’occhio vuole la sua parte. Soprattutto in cucina, per me l’estetica dona una sensazione di benessere, rinvigorendo tutti i ...

Durante il servizio militare, avevo una bis-zia che la domenica mi offriva un rifugio dalle soffererenze della dura vita di caserma, rifocillandomi con delizie tipiche della cucina romana. Il lauto pranzo si chiudeva con un buonissimo ciambellone, che aveva però un peso specifico elevatissimo. Quindi la sera lo portavo in caserma e lo dividevo con i commilitoni. Questo dolce aveva ...

E’ di oggi la notizia che a Milano si parte con l’idea di una sorta di speed date nei supermercati. Solo alcuni, Esselunga non è tra questi!! Il meccanismo è molto semplice: si mette un fiocchetto rosso al carrello e ci si identifica in questo modo come disponibili alla socializzazione. Carino. E meno alienante del vero speed date. Forse però c’è ...

In occasione di Expo 2015 torna alla ribalta il tema della biodiversità in agricoltura per proteggere le coltivazioni. In particolare, nel caso della banana, il metodo di coltivazione per talea produce piante con differenze genetiche limitatissime e quindi tutte vulnerabili alle stesse malattie. Lo scorso anno, The Economist scriveva, senza mezzi termini, che le banane come noi oggi le conosciamo ...

Da non perdere Arts&Foods, la mostra alla Triennale di Milano in cui si ripercorre la multiforme relazione fra le arti e il cibo. Il Palazzo della Triennale la ospiterà a partire dal 10 Aprile fino al 1° Novembre 2015. Allestita negli spazi interni ed esterni della Triennale – 7.000 metri quadrati circa tra edificio e giardino – “Arts & Foods” metterà a ...

    Storia di un’intervista difficile tra la bellissima, curatissima, truccatissima Eliana  .. SENZA FIGLI… e … NUTRIZIONISTA ed Eva ed Elisa  due VERE MAMME  di Malamamma. L’inizio è in salita perché i due mondi sembrano non incontrarsi ma poi quando si arriva al Cibo colorato e alla Crema di big Bubbles…  guardate per credere! (Forse se Elisa fosse stata ...